家常版炒石螺怎么炒才好吃

1、准备好三斤石螺，敲碎石螺的尾部，反复过清水备用。

2、锅中加入生姜、食盐和石螺，一起煮上半个小时。

3、另外，准备好紫苏清洗干净备用。

4、锅中加入适量的花生油，将煮好的石螺倒入锅中，快速翻炒。

5、炒至有香味冒出之后，加入料酒、紫苏、蚝油、椒盐等调味料，翻炒均匀之后，加入少许的水，焖煮十五分钟，即可捞出食用。