清炖黑鱼汤的做法

1、洗净血水，放姜，料酒，盐，抹匀腌制5-10分钟，之后洗净黑鱼，再砍断，接着再次清洗血水，血水和粘液。

2、葱切段备用，生姜切成姜片；

3、锅里放油，把鱼块放进去，小火煎一下，放入葱段，大枣，加水，开始清炖，

4、大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖20分钟，加盐调味，撒上鸡精，香菜，出锅！