如何做清蒸皖鱼

1、先把皖鱼清理干净，控干水分，再在鱼身上划上几刀。在鱼身上抹上一层盐，一层料酒腌制十分钟。

2、取一个盘子，在盘子底下放上姜丝和葱白，再把鱼放上去，鱼身上再放上几根葱白和姜丝，淋上适量花生油。

3、烧一大碗水，水开后把鱼放上去，盖好盖子，隔水蒸八分钟。

4、时间到了，再拿出来挑掉鱼身上的姜丝和葱白。

5、另起锅烧少量热油。

6、最后把热油淋在蒸好的鱼身上即可。味道鲜美，营养丰富，做法也简单，喜欢的朋友快来试试吧。