红烧黄花鱼的做法

1、黄花鱼清洗干净，沥干水分

2、这条鱼太大了，锅放不进去，所以切成两块

3、锅内加入大豆色拉油烧热后加入花椒粒和大料炒出香味，加入干辣椒

4、加入葱姜蒜煸炒1分钟

5、把黄花鱼放入锅内，加入料酒，生抽，精盐和水，水量是和鱼表面持平，温火烧20分钟左右

6、大火收汁，不能全部收干，要留点底汁，黄花鱼烧好了

7、红烧黄花鱼出锅了

8、撒上几片香菜就可以吃了