1、香米洗干净提前浸泡一个小时，准备好需要用到材料
2、腊肉，腊肠热水浸泡一下，清洗干净
3、切件备用
4、珐琅锅烧热，锅里均匀涂抹上一层食用油
5、放入浸泡好的大米
6、加入一点盐，搅拌均匀，调整好米水比例
7、盖上盖子，大火煮开转小火
8、锅里的水煮干即可，前期不要放太多水，这样米饭才会一粒一粒，口感正好
9、米饭上均匀铺上腊肠，腊肉，中间打上一个鸡蛋
10、沿着锅边梢梢的浇上一点食用油，继续盖上盖子焖煮
11、直到听到锅里发出滋滋声，中火继续煲一分钟左右关火
12、最后加入姜丝，浇入酱油
13、继续盖上盖子焖2分钟
14、最后撒上葱花即可享用哒！
15、这样做出来的广式腊味煲仔饭，收获了煲仔饭的灵魂锅巴，香香脆脆，太好吃了！
