1、西兰花用流动的自来水冲洗干净，拿上剪刀将西兰花的花朵一个一个的剪下来。
2、西兰花主要食用部位是花球，茎梗则视为废物。其实削去茎梗粗厚的外皮，里面的嫩芽肉可以腌制成泡菜，是不错的开胃小菜。
3、在水中加入一勺盐，把西兰花放进去浸泡10分钟。除去西兰花上的农药和菜虫。
4、接着再用水冲洗后沥干水分，放入大量滚盐水中煮熟。
5、从水中捞出西兰花，将花蕾朝下放，水分会除的比较干净。
1、干红辣椒磨成粉，锅中加入两勺油，烧至8成热。关火。余热汇入干红辣椒粉煎熟。挑入1勺干红辣椒粉到调理碗中。
2、倒入1勺香芝麻油。
3、将香醋汇入已经有的作料碗里备用。
4、加入2勺生抽到碗中。
5、焯好水的西兰花均匀的码放在碟中，不要把调好的作料倒在西兰花上，那样就吃不出西兰花的清香味道。用筷子夹上花蕾蘸着作料来享用这道清新的菜肴吧！
