怎样做家庭版红烧鲢鱼头

1、鲢鱼切掉头部 把头部清理干净 擦掉水分；

2、锅中烧油 放入豆瓣酱 黄豆酱炒出红油；再放入葱姜蒜 八角 干辣椒 香叶 桂皮炒香；再放入大蒜翻炒均匀；

3、加入一罐啤酒 一大勺清水；再加入酱油 蚝油 冰糖 放入鱼头 盖上盖子焖煮30分钟；最后撒入葱花香菜即可出锅；