怎么制作红烧鲫鱼

1、鲜活鲫鱼一条，大约1.5斤左右，去内脏和鱼腮清洗净。

2、将洗好的用刀先横切几刀，再竖切几刀。

3、将烧锅内放入食用油，烧至五成熟时放入鱼过油，一面一面的过油。

4、将啤酒倒入，再放入姜片、大葱、生抽、白糖等佐料，大火烧开，转小火十分钟左右入味。

5、鲜蒜苗清洗干净，切成小丁。

6、出锅前将蒜苗小丁放入即可