1、绿豆提前一夜泡好
2、绿豆放入锅中，加水没过绿豆半指左右，煮至开花
3、捞出放入不粘锅，加入玉米油和细砂糖，翻炒至水分蒸发，至图中状态
4、盛入碗中晾凉，均分四十份（可以依自己的喜好均分，我做的比较小）
5、油皮和油酥分别混合揉成光滑的面团
6、分别均分四十份（看不懂的可以去前面翻看一下蛋黄酥的酥皮做法）取一个油皮，包一个油酥，捏紧，收口向上
7、擀成长椭圆形，自上而下卷起，放一边静置备用，四十份全部卷好
8、去一个卷好的，按扁，再次擀成长椭圆形，自上而下卷起，依次卷好放置备用
9、取一个面团，卷口向上按扁，擀成中间厚边缘薄的皮，放一块绿豆馅
10、包好，收口向下，稍稍按扁
11、放入烤盘，放进预热好的烤箱里，中层，上下火，175度，20分钟左右表面微微上色即可
