金沙杏鮑菇怎么做家常做法详细教程

1、杏鮑菇洗淨切條

2、咸蛋黃捏碎

3、鍋里熱油，放入蛋黃碎。

4、將鍋倒側一邊，如圖。

5、小火慢慢用筷子繼續拌碎蛋黃，看著這過程相當有趣。

6、泡泡慢慢變多

7、差不多拌碎好后，將鍋放平

8、倒入杏鮑菇

9、倒入杏叭娉逶蕙鲍菇后轉大火不断干炒，让咸蛋黄均匀地裹在杏鲍菇上，这样才会有沙沙的口感，加入鹽繼續爆炒至菇溢出水份即可。

10、上桌！