1、.大蒜拍打好备用
2、白芹菜切段备用(青芹菜也可以，只是白芹菜味道会更好)
3、牛肉切丝，加盐，加淀粉，往同一个方向搅拌均匀备用(不放其他也是可以的，反正我做这道菜没放料酒之内的，味道也是不错)
4、泡椒，泡姜，切好备用(泡姜就是我做这道菜不放料酒的原因，同样可以达到去腥的作用，往往调料越少，反而味道却是最好。)
5、准备一炒锅，加入适量的菜籽油，待油温达到8成熟就放入牛肉丝，迅速翻炒变色，就立马起锅备用。(一样的做法，我试用几次，就菜籽油炒出来的味道会很好。)
6、最后加入适量的菜籽油，待油温达到8成熟，加入，泡椒，泡姜，大蒜，爆炒2分钟
7、再加入芹菜段，翻炒均匀
8、最后根据个人的喜好，喜欢味道鲜的可以适量的加入一点鸡精，炒的中途我没有放盐，最开始码料的时候加盐可以加重点，再加上泡椒泡姜本身就有咸味，倒入牛肉丝翻炒均匀即可
9、简单的美味，特下饭，我们一家人都喜欢。
