1、整颗包菜一定先多洗纳几遍，使菜表皮碧嫩一些，粉丝放在盛热附水的钢盆中，微泡。
2、包菜无论滑切还是手撕亦可，根据自身偏爱，将菜叶切成小块状。
3、姜片备入若干小粒，葱段也一并切好，还有八角、尖红椒等食料拿入切板中。
4、期间热油，将以上的小炒料轻倒入油底，慢点不要溅溢；微炒出香，稍微泛油。
5、在锅内添置包菜，同样，粉丝也覆添在菜叶上面，渐转更大的火，速翻，先过遍油炒微熟。
6、这时倒搁料酒，微微提色，继续掀锅多铲翻几遍，之后纳入少量的鸡精，翻出香感，盐一定最终再放。
7、软熟之后盛出来，可谓是让人味爽的好菜。
