简单的家常炖鲤鱼的做法

1、大鲤鱼，洗净，后背改刀，把脊柱剁开。备用。

2、锅中放油，放入葱姜蒜辣椒香料，炒香。加入适量的水。

3、鲤鱼下锅，加入酱油、耗油、食盐、十三香、蒜蓉辣酱、白糖、白米醋适量，再加一两高度白酒。

4、小火炖20分钟。

5、家常炖鲤鱼，好了。