怎样腌黄瓜比较好吃

1、将黄瓜洗净，沥干水后切块

2、将切好的黄瓜撒上半斤盐拌匀；静置，待腌透杀出黄瓜水后，尽可能多的将黄瓜水挤出倒掉。

3、大蒜、姜洗净晾干后去皮切片，小辣椒洗净沥干水分备用。（如果怕辣，辣椒可以不切）

4、将酱油、白糖同时倒入锅中煮开，待白糖融化后关火。倒入容器中晾凉备用。

5、在腌制容器中，依次加入晾量的酱汤、黄瓜、姜、蒜、辣椒拌匀。再加入白酒、味精。

6、倒油入锅，加热后加入少许花椒，待油温接近室温后浇入泡好的黄瓜上。

7、封罐，三天后即可食用。