家常菜—番茄炒蛋

1、取一个碗，加些许盐，倒几滴料酒（取腥味）入碗中。

2、姜切成姜末，放入碗中。

3、把鸡蛋逐个打烂放入刚才的碗中，然后用筷子打散，搅拌均匀。

4、番茄洗干净切片，葱花切段，蒜头切成蒜米，备用。

5、炒锅内加入花生油，加热，然后倒入鸡蛋，煎成块状，铲在碟中。

6、在炒锅中再加些油，加入蒜米，翻炒一下，倒入番茄，炒1-2分钟。

7、最后，把原来的鸡蛋块倒入番茄中一起翻炒2-3分钟，起锅即可，一道美味可口的家常菜，番茄炒蛋就做好了。