做蛋糕，烤箱是必需品？

1、3颗鸡蛋蛋白、蛋黄分离；

2、400克白豆沙、40克白砂糖混合，加入蛋黄搅拌均匀；

3、蛋白加40克白砂糖打发，其中一半拌入蛋黄豆泥混合物中；

4、加入粘米粉、低筋粉、剩余蛋白，搅拌成均匀糊状；

5、在模具内铺好烘焙纸，舀入面糊，等蒸锅里水沸腾了，入锅蒸25分钟，关火，稍稍放凉即可脱模。