1、称两种面粉的重量。荞麦粉与面粉的最佳配比为1:3，否则面团会变硬变干。
2、把生鸡蛋加入水中打匀。加鸡蛋更好吃。
3、变成光滑柔软的面团。盖上保鲜膜，让面条和水混合20分钟。
4、完成的脸比以前柔软光滑多了，然后揉搓一会儿。同时，在锅里煮一壶水。
5、就是绕着面团表面剪，试一下就知道特别简单。自然就形成了柳叶的形状。
6、建议剪的小一点。不要超过小拇指的长度和粗细，因为煮了以后还会胀发一点。也要不时的搅一下锅，防止粘底。
7、切成大拇指指甲盖大小的坯子。
8、撒点干粉防粘。
9、用同样的方法煮好。
