1、香芋去皮切丝，隔水蒸20分钟。
2、取出蒸芋头，加白糖，用勺子捣碎。
3、在芋头泥中加入10克植物油，拌匀
4、在揉搓垫上撒一层薄薄的面粉，将芋头糊轻轻揉成一团
5、搓长条备用
6、把猪油放进盆里
7、加糖粉和蛋液（留少量蛋液擦面）
8、把糖粉、蛋液和猪油拌匀
9、低粉筛
10、搅拌均匀，直到没有干粉。用手揉成一团
11、揉面垫上铺一张保鲜纸，面团放到揉面垫上，搓成和芋泥同样长度的长条
12、用擀面杖擀出来，穿上芋头，尽量卷紧，轻轻压
13、切成每个约3厘米宽的剂子
14、将切好的准备物放在铺好油纸的烤盘上，将蛋液涂在表面，撒上一些黑芝麻，提前180度、中下层放入烤箱预热，上下加热180度，大约25分钟，直到上色。
15、成品
16、虽然成品表面有点裂，但很脆
