蒜香手撕茄子

1、长茄子洗净切成约1cm厚片，排入一个大一点的盘子，扣一个微波炉专用盘，留条缝隙

2、放入微波炉，选择高火

3、5分钟启动（中间最好翻一下，是茄子受热均匀）

4、完成后取出晾凉，用手撕成条状备用

5、香菜、香葱分别切碎，蒜拍扁切成蒜米入小碗，加入生抽、鸡精、香醋、麻油和适量辣椒油调和，吃的时候把所有调料倒入茄条中拌匀即可