不上火又好吃的煎茄饼

1、把茄子中间挖出来，剁碎做馅料

2、碎葱花，胡萝卜丁，火腿丁，茄子丁，在打入2个鸡蛋，加适量面粉

3、加入少许面粉，搅拌均匀即可

4、平底锅刷油，锅热把茄子圈放里，挖一勺蔬菜馅放进茄子圈里，小火煎至成型，翻一面继续煎至熟即可

5、成果图，还挺好吃

6、多的馅料做了个蔬菜饼，好吃。