酿苦瓜的做法

1、猪肉切片（三肥七瘦）切成肉沫（也可直接买现成肉沫，但个人觉得剁的更好吃）

2、加蒜蓉，盐，淀粉，酱油，蚝油，抓匀搅拌上劲

3、苦瓜切圈，挖去瓢

4、将肉馅酿入苦瓜圈中

5、下油锅中小火煎，倾斜下锅，让边边的也煎到

6、一面煎好就翻另一面，煎至两面金黄

7、加入水，没过苦瓜，加适量盐，生抽，大火煮至水微干，下淀粉水勾芡，撒入葱花即可出锅