薄皮大馅儿水饺

1、将小麦粉用冷水和成面团饧30分钟，期间揉两次。

2、鸡蛋煎一下弄碎

3、韭菜摘洗干净切碎，用少量碱面抓搓几下，加入鸡蛋中

4、香椿洗净用开水焯一分钟左右，过凉水控干切碎，放入韭菜鸡蛋中

5、加入花生油、香油、耗油、适量盐

6、搅拌均匀

7、饧好的面做分成三份，搓细搓圆

8、切成大小均匀的面剂

9、擀圆作水饺皮

10、水饺皮中间添加馅料。

11、前后片捏严，包成自己喜欢的水饺。

12、锅内放水烧开

13、水饺入锅煮，煮熟即可

14、盛出享用