风味茄子怎么做

1、首先将准备好的茄子去蒂。

3、切好的茄子放入碗中，倒入适量淀粉，抓拌均匀。

5、起锅烧油，油热后，放入裹好淀粉的茄子。

7、准备一个空碗，放入3勺醋，3勺白糖和1勺盐。

9、再次起锅烧油，油热后，放入2个干辣椒，几粒花椒和5瓣蒜瓣爆香。

11、炒至汤汁浓稠，在锅中倒入炸好的茄子。