1、胡萝卜洗净切碎，鸡中翅烧开水焯水2分钟捞起沥干水 热锅冷油（中火）
2、放入鸡中翅稍煎至两面金黄，倒入可乐，放入酱油、老抽、砂糖
3、盖锅盖焖煮，焖至收汁一半的时候翻面，转小火继续盖锅盖焖煮
4、焖至汁还剩（4.5寸碗）1/4碗时关火，把鸡中翅和汁分开放
5、戴一次性手套把鸡中翅拆骨，把肉撕小块，剩饭倒入20g的寿司醋，搅拌均匀
6、中火热锅冷油，放入红萝卜碎翻炒一分钟放入1/3的可乐汁，继续翻炒2分钟，加入剩饭快速翻炒均匀，加入剩下可乐汁的1/2，翻炒均匀，放入鸡肉。放入剩下的可乐汁，翻炒均匀，炒2分钟即可。
