剁辣椒的做法

1、红辣椒的蒂剪掉，这样洗的时候进不去水，然后一个一个刷洗干净，再晾干水分。

2、红辣椒先切成小块，再剁成碎，剁辣椒时手一定不能粘辣椒，可以戴上一次性手套。

3、大蒜剥去外皮，放在捣蒜器里捣成蒜泥后和红辣椒碎一起放在汤碗里。

4、加上两勺白糖和三勺的盐，勺子是调料盒中的勺子哟。盐比平时炒菜时加一倍放。

5、搅拌均匀后，用保鲜腊封上，放在冰箱冷藏室腌上36小时。

6、用无油无水的筷子取出一小碟，再淋上一层麻油，腌过的辣椒也不是那么辣了，连吃不了辣的朋友都觉得非常好吃，真是太下饭了。