麻辣鲜香--川味版辣子兔丁的家常做法

1、准备好主料兔腿、花生米；

2、干辣椒几个，葱切断，蒜切末；

3、兔腿切2～3厘米左右见方的丁；

4、放盐和料酒拌匀后，放置10分钟，使兔肉入味；

5、冷水下锅，焯水；

6、锅中放入油，下兔丁炒干，盛出；

7、锅里放油 下姜、姜、干辣椒和花椒炒出香味；

8、下入兔丁翻炒；

9、调入生抽、盐，将兔丁均匀地分布在辣椒中炒干；

10、倒入熟花生米，炒匀后出锅即可；