如何用茄子煨猪肉？

1、将买回来的茄子洗净切片，放盘子里加料酒、生抽、盐拌均腌制20分钟趁煮饭时放锅中蒸熟凉后待用。

2、猪肉洗净切碎加入蒜米用刀剁碎撒入白胡椒粉加盐拌匀，腌制几分钟。

3、铁锅热油放入青辣椒炒几下，倒入蒸熟的茄子和腌制好的猪肉炒拌均匀，炒至猪肉飘香时加入葱花爆香就行了。