1、鳊鱼、圣女果洋葱、青椒、红椒、姜料酒、蚝油、胡椒蒸鱼豉油、糖、盐
2、去除内脏洗净，切去鱼头鱼尾
3、鱼腹处刺开，以便于造型
4、用剪刀剪去鱼鳍
5、从鱼背入刀，均匀切片，以保留腹部不切断
6、切姜丝，青红椒切丁，洋葱切丁备用
7、倒入0.5茶匙盐、料酒2茶匙、蚝油3茶匙、蒸鱼豉油4茶匙、白砂糖2茶匙、胡椒粉1茶匙、清水200ml
8、搅拌均匀备用
9、热油锅倒入洋葱
10、炒出香味后倒入青红椒丁
11、清炒片刻倒入调料汁
12、煮沸盛出备用
13、姜丝铺底
14、将鱼平铺成圆形，鱼头放入圣女果点缀
15、水开后移入蒸锅，蒸至10分钟鱼眼突出
16、将汤汁控出
17、淋上调至好的酱汁
18、成品图，有空用这道菜征服你的家人吧
