如何做排骨藕汤

1、首先将排骨冲洗干净，然后放入到锅中，同时放少许的冷水。

2、接着将排骨焯水10分钟后捞出，接着再将排骨冲洗干净即可备用。

3、将莲藕的皮削掉，然后将莲藕清洗干净，接着将莲藕切成大小均匀的滚刀块备用。

4、锅中放入少许的油，等油温7成热时，将排骨、姜片全部放入到锅中爆炒2分钟，然后再将白酒放入到锅中，继续炒1分钟。

5、将炒的排骨放入到砂锅中，同时放入适量热水，将排骨中火炖30分钟后，然后将莲藕放入到锅中炖30分钟。

6、接着撒上食盐、鸡精、胡椒粉，最后放入香葱。即可将排骨藕汤起锅食用。