如何制作卤鸡腿？

1、鸡腿，冷水下锅，加入料酒煮出血沫。捞出过凉水，清洗干净

2、起锅烧油，油热，放入冰糖，炒出糖色。加入开水。放入葱姜 ，八角，桂皮，香叶，干辣椒，鸡腿，煮熟的鸡蛋，盐，鸡精，生抽，啤酒

3、盖上锅盖，小火炖煮一小时即可