夏天想自做香肠怎么办

1、猪肉切块准备猪前腿肉，清洗干净去掉肉皮，切成小块装进大盆里。

2、放冰箱腌制将腌肉调料都放进去肉盆，戴上手套抓匀，让肉和调料充分融合，放进冰箱腌腌制。

3、清洗肠衣肠衣用清水冲洗干净，洗好后倒白酒浸泡，去除腥味。

4、灌肠封口找到肠衣的开头套在灌肠器上，将腌好的肉从灌肠器的另一头装进去，装满，拧紧封口。

5、烤箱烘烤根据自己喜好分节，在表面扎孔。放进烤箱100度烘干2小时。