东北菜红烧茄子

1、将茄子洗干净，切条

2、将五花肉切成丝

3、辣椒切片，蒜拍碎

4、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起

5、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色

6、然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘