1、先将低筋粉和高筋粉，黄油40克，细砂糖，盐，水充分诩牝翻栝混合，揉成团。要不断的揉。挞皮是用千层酥皮制作，千层酥的制作方法就是压平后涂抹少量黄油再卷起来，重复10次，越多层越好，直到180克黄油涂完。
2、最后把千层酥皮卷成一卷后切成一小块一小块的。
3、拿一个小块一边沾点面粉，把有面粉的那边朝上，放在蛋挞模里面。
4、用大拇指把他捏成蛋挞模样，静置20分钟。
5、然后倒入蛋挞水，七分满就可以，不要太满了。
6、然后放进烤箱，温度250度，烤25分钟。看看奇妙的过程。
7、然后出炉就完成啦。
