1、对于有：结石症，缺铁者，心脑血管疾病患者，和矿工、纺织工人、理发师等职业的人，经常使用木耳的话，可以对身体起到很好的保护作用。
2、对于：出血性疾病患者、腹泻者、孕妇、等人群是不适合在这种时刻吃木耳的。
3、黑木耳含：蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸、多种维生素。
4、另外它也有保健功能，滋阴润肺、益气养胃、活血通络、补脑强心、降低胆固醇。一般体弱、贫血、高血压、便秘、血管硬化者都可以食用黑木耳来食疗。
5、发霉的黑木耳是不能食用的，严重情况可以导致中毒。
6、可以搭配山楂、黄瓜、豆腐、等食用。
