土豆炖牛腩的家常做法

1、把牛腩切块凉水下锅，煮开后焯掉血沫，过凉水沥干水分备用。

2、土豆去皮切块，姜切小片，大葱切碎，小葱切段。

3、锅中放适量油烧到五成熟，放入葱花和姜片爆出香味。

4、放入牛腩翻炒变色。

5、加入适量的生抽，老抽和料酒翻炒均匀。

6、添入适量温水淹没锅中食材，放入八角和香叶。

7、大火煮开后，转中火炖40分钟左右，放进去土豆块继续炖15分钟。

8、加入适量的盐和鸡精，撒小葱段大火收汁即可。