1、 去除豆腐异味：豆腐下锅前，先在开水中浸泡十多分钟，便可去除泔水异味，这样做好的豆腐口感好。
1、 快速烧肉：要想使煮的肉烂的快，可在锅里放几片萝卜与肉同煮。
2、 油炸馒头有窍门：炸馒头片时，先在冷水中浸一下，再放入油锅炸，这样炸好的馒头片外黄而里嫩，既好吃又省油。
3、 面包保险：面包袋中放一根芹菜，可以使面包保持新鲜滋味。
4、 巧洗冷冻鸡、鸭、鱼肉：将其放在姜汁液中浸泡三十分钟再洗，不但赃物洗净，还能除腥增鲜。此外，用米酒可快速解冻。在冷冻鸡、鸭、鱼肉上面洒满米酒再放回冰箱冷藏室，就能很快解冻，而且不会滴水并无冷冻的臭味。
5、 油炸花生米保脆：炸好的花生米盛盘中，趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，稍后，撒上少许食盐，这样即使放上几天也酥脆。
6、 炒洋葱防焦：在炒葱时，只要加上一点白葡萄酒（四个洋葱头加一小杯），不会炒焦了。
