炒黄豆怎么炒

1、将半小碗黄豆洗净沥干，猪肉、青辣椒、生姜均洗净切好。

2、开大火把锅烧热后倒入适量油，待油烧得差不多的时候倒入刚才洗净的半小碗黄豆，开小火翻炒至黄豆在油锅里翻跳后捞出待用；

3、用炒黄豆剩下的油继续开大火炸猪肉。待猪肉炸熟后，把青辣椒和生姜倒入锅中并且同时加少许盐翻炒。猪肉和辣椒、生姜一起翻炒大约一分钟就可以往锅内倒入适量水，开大火将其煮沸；

4、待煮沸后，将刚才炒好捞出的黄豆倒入锅中。加适量盐和鸡精，翻三两之后美味的青椒炒黄豆就可以出锅了。