1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，用刀划开横刀，用手抹点盐腌制30分钟，这样比较容易入味。
2、买一棵葱，洗净切细长丝泡冰水中，建议用葱白比较好。
3、盘子里放几片姜，姜片要记得去皮哦。
4、放上腌制好的鲈鱼，鱼腹中放几片姜，表面放葱丝和姜丝，均匀的铺好，我老姐做的时候还喜欢放在冰箱冷藏一会，我比较急性子，一般是直接腌制的。
5、然后放入老板蒸箱S273，调节好就可以了。
6、蒸制的过程中配个碗汁，花几分钟把生抽、糖、香油，纯净水混合均匀，一会用作淋汁。
7、鱼蒸好后取出（注意防烫哦），重新放上新切得葱姜丝。
8、趁热在鲈鱼上淋上料汁，油锅烧热至冒烟，顺势把热油浇到鱼身上即可。
9、自从买了电烤箱之后，我感觉自己做饭水平有了很大的提升，因为高温电蒸箱蒸出来的鲈鱼味道很鲜，原汁原味不说，还感觉白嫩清香且入口回味无穷，顺便一提鲈鱼还很营养，非常适合正在成长的青少年用来补充蛋白质，吃米饭时候吃也是很棒哒。
10、对了，关于时间问题。很多朋友不会把握时间，我做的时候是将蒸箱时间设定20分钟，加热到100度，其实如果你懒得煮饭的话，也可以顺势把饭放进去，这样，20分钟后热气腾腾的鲈鱼，米饭也正好出炉了，口感色泽鲜美，午晚餐最佳营养伴侣哦。
