又酥又香的泡菜

1、一个粘土或玻璃罐，清洗后倒置晾干

2、把所有的蔬菜洗乾净

3、煮盐水，把八角,花椒,香叶,盐加水煮开后放凉备用

4、坛中倒入10克白酒，清洗一下坛子内壁后倒出，把所有蔬菜依次放入坛中，顺序是豆角>胡萝卜>青辣椒>卷心菜>大蒜，倒入已经凉透了盐水，没过食材，最后加入5克白酒，盖上坛盖，在坛口边注入清水，放置阴凉处就可以了

5、大约一周后，卷心菜就可以吃了。一定要用干净无油的筷子来夹泡菜

6、香味浓郁,开胃消食的泡菜绝对是夏季餐桌必不可少的菜品……你是不是也食欲大增？