1、准备的材料，红虾室温下化冻
2、红虾洗净后用竹签从尾部串起来
3、红虾放入80度的水中，盖盖焖5分钟，不开火的状态
4、捞出红虾
5、红虾去头、去皮，留尾部的皮，用厨房纸沾掉水分
6、2个鸡蛋打散，放入盐、小葱末，搅匀
7、WOLL炒锅小火烧至温热，放入少许的油，起到润锅的作用
8、放入一勺蛋液至锅中，拉成一条，不要成圆形
9、在蛋饼的一头放入虾，虾尾露在外面，借助锅铲卷起
10、卷好的蛋饼虾，卷起后盛出，一次煎好全部的虾，后面煎蛋饼时无需再放油，WOLL本身是不粘锅，不沾的效果特别棒
11、煎好的虾再次放回锅中，煎至2面金黄后起锅，再强调，锅里不放油
12、煎好的虾从中间切开，装盘上桌
