1、材料：烟熏腊鱼300克；豆腐1块；生姜1块；干辣椒6个；花生油30克；盐戴始1克；生抽两勺；蚝油1勺；料酒3勺；十三香少许。
2、把豆腐冲洗一遍切好，生姜去皮洗净牺凤耻切片；干辣椒切段。
3、把腊鱼洗净，放入清水中浸泡几分码改钟，再控干水分。
4、把生抽、蚝油、料酒、十三香放入一个小碗中拌匀，调成料汁。
5、起油锅，放入腊鱼煎至表面金黄，盛出。
6、放入豆腐煎至两面金黄，撒入少许盐。如果腊鱼比较咸的也可以不加盐。
7、放入腊鱼混合，加入干辣椒和姜片，再倒入料汁，小火焖几分钟，入味后即可出锅享用。
