武汉特色糍粑鱼

1、草鱼切块，冲洗干净沥干多于水份。

3、姜蒜从切末，辣椒剪短。花椒冲洗一下。

5、一周后取出鱼肉解冻，把调料挑干净，平摊在盘子上置于阴凉通风处晾干水分。

7、炕，类似于煎，但相对油略微少一些。所以我用了不粘锅处理，而且也比较容易保持鱼肉的完整。

9、锅里剩下的一点油不要再加，爆香所有用于腌鱼的调料。

11、重新倒入鱼肉，加一小勺白糖，芝麻。边掂锅边煮，大概2.3分钟。汤汁煮尽出锅。