家常河南烩面的做法

1、准备油菜1棵去根，姜片5g、葱段5g，羊肉250g切块。

2、碗中倒入面粉250g，加入清水20ml，顺时针搅拌并揉面，密封醒发30分钟。

3、将面压成扁长面剂，用筷子压一条痕，均匀拉伸成条状，扯成面条。

4、放入羊肉汤中。

5、煮面5分钟后倒入油菜，盐2g。

6、上桌与家人共享。