1、豆腐放入开水中煮五分钟后捞起滤干水。
2、滤干水的豆腐均匀的拍上掺上椒盐粉的面粉放置一会备用。
3、红椒、蒜头、葱头、生姜切碎装入小碗中备用。
4、平底锅擦干倒入比平时炒菜多一半的油，烧热，步骤三的香料加食盐、生抽、椒盐粉、花椒粉拌匀，淋入平底锅内已经烧热的油的1/3的量。
5、锅内留油，下拍好面粉的豆腐块煎。
6、将豆腐的六个面煎至金黄后铲起。
7、煎好的豆腐摆好，浇上步骤四的调味汁即可食用。
1、1.豆腐放入开水中煮五分钟后捞起滤干水。
2.滤干水的豆腐均匀的拍上掺上椒盐粉的面粉放置一会备用。
3.红椒、蒜头、葱头、生姜切碎装入小碗中备用。
4.平底锅擦干倒入比平时炒菜多一半的油，烧热，步骤三的香料加食盐、生抽、椒盐粉、花椒粉拌匀，淋入平底锅内已经烧热的油的1/3的量。
5.锅内留油，下拍好面粉的豆腐块煎。
6.将豆腐的六个面煎至金黄后铲起。
7.煎好的豆腐摆好，浇上步骤四的调味汁即可食用。
