干锅怎么做

1、莲藕去皮洗净切条，用清水淘掉淀粉并浸泡一会儿，滤干水分备用

3、青红椒切圈，葱切段，香菇切块，蒜切片，姜切末，香菜切段

5、炒锅烧热放适量油（比平时炒菜多两倍）

7、控油盛出

9、控油盛出备用

11、锅内留底油用小火炸花椒桂皮八角和香叶，炸出香味后捞出香料不要

13、爆香姜末蒜瓣和干辣椒段

15、倒入猪肉翻炒，放料酒和生抽煸炒至猪肉变色

17、倒入炸好的莲藕和土豆翻炒2分钟，放适量盐、白糖和鸡精铲匀，倒入花生米并撒熟芝麻