小炒牛肉的做法

1、牛肉切薄片 越薄越好 注意纹路 要把筋切段 ，这样炒出来有点卷 口感很棒 放水里浸泡5分狙拄干喔钟 挤出血水备用。

2、热锅下油 牛肉中火炒至7成熟 有点红的没关系

3、另起油锅 加入葱段 姜蒜 小米椒爆香 喜欢吃麻的可以适当加点麻椒 接下来全程大火

4、将芹菜段跟牛肉一起倒入锅中翻炒15秒左右

5、加入蚝油翻炒均匀

6、最后加入香菜 翻炒15秒即可出锅装盘