如何做芹菜辣炒银鱼干

1、银鱼干用温水泡10分钟左右。西芹洗净，先切小段。再切小条。把所有西芹切好装盘待用。

2、小米辣洗净切辣椒圈，葱白切碎，姜切姜丝，蒜切蒜末。

3、锅中放少许油，油热后放入西芹大火翻炒1分钟。

4、加入1小勺盐继续大火翻炒2分钟。装盘待用。

5、锅中放少许油，油热后放入姜蒜辣椒大火翻炒片刻。

6、放入银鱼大火翻炒1分钟。加入之前炒好的西芹，加入1勺生抽，大火翻炒1分钟，加入葱末、少许鸡精翻炒均匀，就可以关火了。