香芹双椒炒鹅胗

1、香芹1条，鹅胗2只，泡椒4条(如果你很能吃辣，可以放多几条)，干辣椒5条，蒜头5瓣，姜1块。

3、鹅胗焯水，出现很多漂浮物时关火，将鹅胗沥干水。焯水是很关键的一步哈，内脏都比较腥，焯水可以去掉一部分腥味。

5、将焯水后的鹅胗下锅，下少许料酒翻炒。料酒可以去腥，料酒记得要放。

7、放蚝油，生抽翻炒均匀出锅。蚝油和生抽已经有咸味了，所以可以不放盐了。