红烧排骨的做法

1、准备食材。

2、肋排冷水下锅，水开后煮3-5分钟。

3、焯烫好的排骨，撇去浮沫，冲洗干净备用。

4、锅内倒入花生油。

5、放入冰糖小火翻炒，炒至冰糖融化，微微起泡泡，油变成褐色。

6、放入排骨块迅速翻炒，使得每一块排骨都裹上糖色。

7、放入所以调料，继续翻炒。

8、加入开水没过排骨。

9、撒适量盐，大火烧开，小火慢炖。

10、炖至排骨软烂，大火收汁即可。