炒瓠子的做法

1、将瓠子清洗干净，用削皮刀去皮。

2、将瓠子斜刀切成厚薄均匀的片。

3、将里脊切成长肉条，用湿淀粉抓一下。

4、准备调料，用五成热的油炝锅。

5、放入猪肉，煸炒至肉色发白，倒入瓠子片，放酱油翻炒。

6、炒至瓠子半透明，撒盐盛出。炒瓠子片不和太过，炒过了太软影响口感。